上海现代职校退休烹饪教师社区里传授美食秘笈

春节快到了，除夕怎么烧？新井镇北虹小区的刘玉华，这两天已经大展身手了，一桌欢乐的菜肴上又添了不少新花样，尤其是清爽的压桌菜，更是让家人不敬又上瘾。刘玉华年夜饭的秘密来自大师毛伯明的悉心指点。在北虹小区的美食班里，现代职业学校的退休烹饪老师毛伯明教居民如何为年夜饭做凉菜和热菜，并没有受到居民冷淡的影响。50-60平方米的居委会活动室改成了挤满学生的教室。

69岁的毛伯明穿着白色厨师制服，戴着高高的厨师帽，一手拿着拖把，一手拿着鞭子。住校生出去吃饭穿上袖子，回来找师傅探索舌尖上的美味。刘玉华对荠菜黄鱼汤情有独钟。

她总是自己把黄鱼烧得太新鲜。一般黄花鱼蒸的很好，然后把鱼刺去掉就不新鲜了。毛老师教了她一招。

把鱼洗得干干净净后，她去把骨头取出来，却忘了煮。上课的时候，毛老师还特意留了五条鱼让学生们一条条上来，手拉手授课。经过他妙手回春，学生进门的荠菜黄花鱼汤鲜美鲜鲜，让人垂涎。

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